Wzięliśmy udział w szkoleniu “Od przepisu do pudełka”

Pracownicy kuchni Domu Pomocy Społecznej, a także opiekunowie pracowni kulinarnych w Warsztacie Terapii Zajęciowej oraz Środowiskowym Domu Samopomocy wzięli udział w szkoleniu “Od przepisu do pudełka” zorganizowanym przez Branżowe Centrum Umiejętności w Myślenicach. Szkolenie prowadził Pan Krzysztof Wierzba, szef kuchni, członek Zarządu Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Szkolenie odbyło się w formie wykładów a także zajęć praktycznych, gdzie uczestnicy uczyli się przygotowywać konkretne potrawy. Uczestnicy krok po kroku poznali etapy realizacji posiłków – od receptury i planowania jadłospisu, przez przygotowanie i obróbkę potraw, aż po pakowanie, przechowywanie oraz dystrybucję. Kurs pokazał, jak usprawnić pracę zespołu, zoptymalizować procesy i unikać błędów, które generują stratę czasu i kosztów. Szkolenie kładło szczególny nacisk na specyfikę żywienia uwzględniając zarówno aspekty zdrowotne, jak i organizacyjne. Uczestnicy deklarowali chęć udziału w kolejnych podobnych inicjatywach, podkreślając, że szkolenie nie tylko rozwinęło ich kompetencje kulinarne, ale także wzmocniło poczucie wspólnoty i zaangażowanie w wykonywaną pracę.